Les contrôles d'hygiène alimentaire : un enjeu majeur pour votre restaurant Les contrôles sanitaires représentent un défi quotidien pour les restaurateurs français. Selon les dernières données de la DGCCRF 2024, près de 30% des établissements contrôlés présentent des anomalies nécessitant des mesures correctives. Cette réalité souligne l'importance cruciale d'une préparation rigoureuse pour garantir la pérennité […]
L’art culinaire asiatique est un monde fascinant qui mélange saveurs, couleurs et textures à l’infini. Parmi les symboles de cette cuisine, les nouilles occupent une place de choix. Soyez prêt à découvrir des recettes exquises et à revisiter vos techniques de cuisson en vous plongeant dans l’univers des nouilles asiatiques. Que ce soit des nouilles […]
Quoi de mieux pour faire découvrir le monde de la bière artisanale à vos clients que de les plonger directement dans le processus de fabrication? Vous êtes propriétaire d’un bar ou d’une micro-brasserie et vous souhaitez proposer des ateliers de brassage de bière à vos clients. Vous êtes au bon endroit! Nous allons vous guider […]
La gastronomie japonaise est connue dans le monde entier pour sa diversité et l’art de préparation de ses plats. Et quand on parle de la cuisine japonaise, la première chose qui nous vient à l’esprit, ce sont les sushis. Mais qu’en est-il des sushis végétaliens? Comment les restaurants japonais gèrent-ils cette demande croissante de la […]